蕪（かぶ）の漬物
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松山の代表味、緋のかぶら漬は伊予節にも唄われてます様に松山地方のみに古くから出来る名産品です。 緋かぶらは葉、茎、カブ共外皮は共に濃紫色ですが、カブを輪切りにして塩漬けにし、橙々酢（カブ酢）と砂糖を加えますと、中の白いカブが目にも鮮やかな、自然の色とは思えない緋赤色となり、歯切れ良い伝統の味となります。 自然食品で着色料添加物を一切使用してないアルカリ食品です。当店の緋かぶら漬は真空ではなく、汁の入ったバラ漬で、風味や味が変わりません。
大西海産乾物店
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