まろやかな旨味とコクをプラス！
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生牡蠣を塩漬けにしたものを発酵させ、醸成した汁をこして作る調味料。 まろやかな旨味とコクがあり、特に広東料理においては欠かせない存在です。 糖質と豊富なアミノ酸が複雑な風味を醸し出し、チャーハン、煮込み、炒め物をはじめ、使い慣れるときっと手放せなくなるはず。 カキ「油」と書きますが、脂質はほとんど含まれていないため、和食でも旨味と甘味の隠し味として使うことができます。 （255g/香港産/常温/冷凍同梱不可）
ふかひれ・中華食材 日本橋古樹軒
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