白ワイン
-
条件有り 
22 ポイント
アオスタの中心部シャンバーヴの街に位置する。１９８０年に２５名で結成された生産者協同組合で、アオスタの高品質ワインを支え続けてきたと言っても過言ではない。中世から続くシャンバーヴのモスカートの歴史を今に伝えるという意味でも唯一と言ってもよい造り手であり、重要な意味を持っている。現在では１２０名まで構成員が増えており、生産量も２，５００ケースまで増えた。元々、歴史的にも古くから葡萄にとって最良の条件が揃った場所が畑に開墾されていて訳で標高５００〜８５０mに位置する畑はパッチワークのように細分化され、その殆どが太陽に向いた真南を向く畑になっている。特筆すべきは、幸運にも降雨量がイタリアで最も少ないこと。（５００ mm/年）これによって年間を通して湿気が低く、細菌、カビの繁殖を防いでくれることとなり、この地域では歴史的に防カビ剤とは殆ど使われていないのだそう。
トスカニー@イタリアワイン&食材
ショップの評価：
