冷凍本場長崎皿うどん

＜長崎ならではの皿うどんの麺の美味しさを再現＞ 本場長崎冷凍皿うどんは、長崎独特の手法『唐あく』を使用し、一度蒸して菜種油でカラッと揚げた「皿うどん麺（チャーメン）」、粉末タイプの「あんかけスープ」、11種類の海の幸・山の幸入りの「具材」をセットにしました。 また、具材に「赤はんぺん」「緑はんぺん」を使用することにより、”長崎らしさ”を引き立てます。 ご家庭でお手軽に本場の味を味わえる商品です。 「長崎皿うどん」は、パリパリの「皿うどん麺（チャーメン）」にとろみをつけたアツアツのあんかけ具をかけて召し上がります。 「具材」の旨みと「あんかけスープ」が絶妙に溶け込み、麺とうまくマッチします。あんかけ具をかけた麺はやわらかく、かけない麺はパリパリとした食感が残ります。 食感ともに本場の味をお召し上がりください。 もし、「皿うどん」が残ってしまったら？ 具がしみこんで“ふにゃふにゃ”になった皿うどんを具ごとフライパンで炒めてしまいましょう。 一味違った皿うどんを堪能できます。 懐かしい家庭の味です。

菓秀苑 森長

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