一味違う!!
いわしを焼いて干すことで、いわしの旨みを逃さず凝縮してあります。 少量でだしが取れます。また、生臭みもなく、それでいてだしはしっかり出ます。蕎麦屋さんやラーメン屋さんが好んで使用しているようです。
ヤマゲンツチヤ
ショップの評価:
いわしを焼いて干すことで、いわしの旨みを逃さず凝縮してあります。 少量でだしが取れます。また、生臭みもなく、それでいてだしはしっかり出ます。蕎麦屋さんやラーメン屋さんが好んで使用しているようです。
ヤマゲンツチヤ
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