ついに老舗泡盛蔵が梅酒を発売
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瑞泉酒造はホントに首里城の目と鼻の先にあります。私も蔵にお邪魔させていただいたときには蔵から歩いて首里城に行ってくらいです。瑞泉という名称は首里城内の瑞泉門の脇から湧き出る水のように清冽で芳醇な酒造りを目指したいという思いから銘々されたそうです。ベースになっているのはもちろん瑞泉の泡盛と沖縄産の黒糖、梅は沖縄県内では賄いきれないので紀州南高梅を取り寄せました。黒糖を使用していますが、甘みは至って控えめです。梅の酸味と瑞泉の泡盛の瑞々しさがとてもよく表現されています。
五銭や
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